Uprzednio trzeba utwardzić teren, na którym stanie nasz grill, np. stabilizując je warstwą piasku lub żwiru, a następnie wylewając beton o grubości 10 cm. Można zbudować grill samemu np. z cegły klinkierowej, ale dużo prostszym i wygodniejszym rozwiązaniem jest zakup grilla z betonowych prefabrykatów, przeznaczonego do samodzielnego montażu. Natomiast kto chce, może samodzielnie wybudować grill betonowy. Nie jest to takie trudne. Pamiętać jednakże należy, że wnętrze paleniska powinno być wyłożone żaroodpornym materiałem, np. kształtkami szamotowymi. Taki grill może mieć dowolny kształt i wielkość. Może posiadać nie tylko palenisko, ale także blat do przyrządzania potraw i półki czy schowki na naczynia, sztućce i przyprawy. Natomiast oferta gotowego urządzenia jest bardzo duża. Są więc grille betonowe ? najczęściej pod paleniskiem znajduje się przestrzeń, w której można przechowywać opał, a nad nim daszek betonowy lub z blachy stalowej z niewielkim kominkiem.